Lotus Bistro

ফন্তাঙ্কা বাঁধে ঐতিহাসিক Olsufyev House-এ খুলেছে LOTUS bistro — «» দলের একটি নতুন প্রকল্প। জায়গাটি কাকতালীয়ভাবে বেছে নেওয়া হয়নি: এখানে দশ বছর ধরে কাজ করেছে Wong Kar Wine ওয়াইন বার, যা সেন্ট পিটার্সবার্গবাসীদের অভ্যস্ত করেছিল এশিয়ার সংস্কৃতিতে। এখন LOTUS এই ঐতিহ্য অব্যাহত রাখে, তবে নিজস্ব ধাঁচে — সান্ধ্য ককটেল, লেখক কর্তৃক তৈরি রন্ধনশৈলী এবং একটি বিশেষ পরিবেশসহ।

আলেক্সেই আলেক্সেয়েভের রেস্তোরাঁ

অন্দরসজ্জা তৈরি করেছে UpToYou Design স্টুডিও। ডিজাইন তৈরি হয়েছে শিনোয়াজেরির উপাদান এবং ঔপনিবেশিক সাংহাইয়ের মেজাজসহ আধুনিক এশীয় শৈলীতে। পরিসর বিভক্ত দুটি হলে, একটি চওড়া কালো মার্বেলের বার কাউন্টার দিয়ে, যার ওপরে ফুটে আছে একটি বিশাল পদ্ম ফুল। ভেতরে — কালো, লাল ও সোনালির সংমিশ্রণ, খোদাই করা আসবাব, নকশাসহ কাপড়, চীনের সূর্যাস্ত মনে করিয়ে দেওয়া আলো। প্রতিটি উপাদান চিন্তা করা: পাতার ওয়ালপেপার, «ইকিগাই» চিত্রলিপিসহ পাথর, থাইল্যান্ড থেকে আনা আকৃতি এবং এশিয়ার বিভিন্ন সংস্কৃতির প্রতি ইঙ্গিতসহ টেক্সচার।

শেফ আন্দ্রেই স্কোরনিয়াকভ (Andrey Skornyakov)-এর তৈরি মেনু জুড়ে আছে পুরো এশিয়ার কার্ড — সাশিমি ও স্প্রিং রোল থেকে শুরু করে লাকসা ও চীনা শৈলীর হাঁস পর্যন্ত। মূল পদের মধ্যে — কাতাইফি খামিরে ল্যাংগুস্টিন, নোরির আবরণে শিতাকেসহ টারটার, কমলা টারটার বা ম্যাঙ্গো পিউরিসহ রোল। ডেজার্টের মধ্যে — মাচা ও ইউজুসহ মঁ ব্লঁ, লাল শিসোসহ চালের পুডিং, মাশরুম গুঁড়া ও সয়া ক্যারামেলসহ গানাশ। বার কার্ড সাজানো একটি পাখার আকারে, প্রতিটি পাতে — চরিত্রসহ একটি ককটেল: জেসমিন ও অ্যাবসিন্থসহ «শোগুন», স্ট্রবেরিসহ «জিয়ন সোকের চুম্বন», এলাচ ও প্যাশন ফ্রুটসহ দুঃসাহসী «আমার প্রতিবেশী ইয়াকুজা»।