Lotus Bistro
रेस्तरां
Fontanka River Embankment, 14
01:00 बजे तक खुला है
काम के घंटे:
01:00 बजे तक खुला है
सोमवार13:00-23:00
मंगलवार13:00-23:00
बुधवार13:00-23:00
गुरुवार13:00-23:00
शुक्रवार13:00-01:00
शनिवार13:00-01:00
रविवार13:00-23:00
फ़ोंतंका नदी तटबंध पर ऐतिहासिक ओल्सुफ़येव हाउस में LOTUS bistro खुला — एक ग्रुप का नया प्रोजेक्ट। यह जगह यूँ ही नहीं चुनी गई: यहाँ दस साल तक वाइन बार Wong Kar Wine चलता रहा, जिसने सेंट पीटर्सबर्ग के लोगों को एशियाई कल्चर से परिचित कराया। अब LOTUS इसी परंपरा को आगे बढ़ाता है, लेकिन अपने अंदाज़ में — शाम के कॉकटेल्स, सिग्नेचर कुज़ीन और ख़ास माहौल के साथ।
अलेक्सेई अलेक्सेव (Aleksey Alekseev) के रेस्तराँ
इंटीरियर स्टूडियो UpToYou Design ने डिज़ाइन किया है। डिज़ाइन शिनुआज़री के तत्वों और कोलोनियल शंघाई के मिज़ाज के साथ मॉडर्न एशियाई स्टाइल में बनाया गया है। स्पेस को काले संगमरमर की चौड़ी बार काउंटर दो हॉल में बाँटती है, जिसके ऊपर एक विशाल लोटस खिलता है। अंदर — काले, लाल और सुनहरे रंगों का मेल, नक़्क़ाशीदार फ़र्नीचर, पैटर्न वाले कपड़े, और चीन में डूबते सूरज की याद दिलाने वाली रोशनी। हर तत्व सोच-समझकर रखा गया है: पत्तियों वाला वॉलपेपर, "इकिगाई" के अक्षरों वाले पत्थर, थाईलैंड से लाए गए फ़ॉर्म्स और एशिया की अलग-अलग संस्कृतियों की याद दिलाने वाले टेक्सचर।
शेफ़ आंद्रे स्कोर्न्याकोव (Andrey Skornyakov) का तैयार किया गया मेन्यू पूरे एशिया को कवर करता है — साशिमी और स्प्रिंग रोल्स से लेकर लक्सा और चाइनीज़ डक तक। मेन कोर्स में हैं — कातैफ़ी पेस्ट्री में लंगूस्टीन, नोरी में लिपटा शिइताके टार्टार, ऑरेंज टार्टार या मैंगो प्यूरे वाले रोल्स। डेज़र्ट में हैं — माचा और युज़ु वाला मों-ब्लां, लाल शिसो के साथ राइस पुडिंग, मशरूम पाउडर और सोया कारमेल के साथ गनाश। बार मेन्यू एक पंखे की तरह सजाया गया है, हर पत्ती पर एक अलग किरदार वाला कॉकटेल है: जैस्मीन और एब्सिंथ के साथ "शोगुन", स्ट्रॉबेरी के साथ "चोन सोक किस", और इलायची व पैशन फ्रूट के साथ बेबाक "माय नेबर याकूज़ा"।
