Casper

Casper বিস্ত্রো প্রতিষ্ঠা করেছেন শেফ র. কিসেলিওভ (R. Kiselyov) এবং রেস্তোরাতর জুটি স. শারমা (S. Sharma), আ. বের (A. Baer) ও প. স্তেইনলুখত (P. Steinlukht)। মেনু তৈরির সময় প্রতিষ্ঠাতারা নিজেদের পছন্দ অনুসরণ করেছেন, যার ফলে এতে এসেছে বার্গার ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো ক্লাসিক পদ। তাঁরা সহজ খাবার ও উপাদানের প্রাকৃতিক স্বাদের মধ্যে সামঞ্জস্য অর্জন করতে চেয়েছিলেন, একই সঙ্গে পদে নিজেদের অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে আসতে চেয়েছিলেন।

ভেতরে অবস্থিত দুটি হল ভিন্ন পরিবেশসহ: প্রথমটি, বার কাউন্টারসহ, আরও প্রাণবন্ত, আর দ্বিতীয়টি, ওপেন কিচেনসহ, আলাদা হয় ঘনিষ্ঠ ও আরামদায়ক পরিবেশ দিয়ে।

অন্দরসজ্জার স্রষ্টা স্থাপত্য ব্যুরো Roobi, যা তৈরি করেছে অপ্রয়োজনীয় খুঁটিনাটি, উজ্জ্বল রঙ ছাড়া একটি সরল পরিসর।

«Casper»-এর মেনু কোনো নির্দিষ্ট রন্ধনশৈলীতে সীমাবদ্ধ নয়। এখানে পাওয়া যায় বৈচিত্র্যময় পদ, ম্যারিনেটেড মরিচসহ ইতালীয় ব্রুশেত্তা থেকে শুরু করে ফরাসি গরুর মাংসের তারতার পর্যন্ত। শেফ তাঁর রেসিপিতে সক্রিয়ভাবে ফরাসি সস ব্যবহার করেন। ডেজার্ট তৈরি করেন কনফেকশনার ইয়া. কিসেলিওভা (Ya. Kiseleva), শেফের স্ত্রী, আর মেনুতে পাওয়া যায় «নুনের ফুল»সহ চকলেট কেক, ক্রিমি তার্ত, কালো কারেন্ট লিকারসহ চকলেট ট্রাফল এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন। ওয়াইন তালিকা, সোমেলিয়ে দ. কন্দ্রাতেঙ্কো (D. Kondratenko) তৈরি করেছেন, মূলত কেন্দ্রীভূত ফরাসি ওয়াইনের ওপর, তবে জাঁকজমকপূর্ণ ব্র্যান্ড ছাড়া। বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছে বার্গান্ডির ওয়াইনের ওপর। বারে অফার করা হয় Hugo, Basil Smash, Clover Club-এর মতো ক্লাসিক ককটেল।