Casper

El bistró Casper fue fundado por el chef R. Kiseliov y el tándem de restauradores S. Sharma, A. Baer y P. Steinlukht. Al crear el menú, los fundadores se guiaron por sus propios gustos, por lo que aparecieron clásicos como la hamburguesa y las patatas fritas. Buscaban lograr un equilibrio entre la comida sencilla y el sabor natural de los ingredientes, aportando al mismo tiempo su visión particular a los platos.

Dentro hay dos salas con ambientes distintos: la primera, con barra, más animada, y la segunda, con cocina abierta, se distingue por un ambiente íntimo y acogedor.

El interior es obra del estudio de arquitectura Roobi, que creó un espacio sencillo, sin detalles superfluos ni colores llamativos.

El menú de Casper no se limita a una cocina concreta. Aquí se pueden encontrar platos variados, desde la bruschetta italiana con pimientos encurtidos hasta el tartar de ternera francés. El chef usa con frecuencia salsas francesas en sus recetas. Los postres los crea la pastelera Y. Kiseliova, esposa del chef, y en el menú se pueden encontrar tarta de chocolate con «flor de sal», tarta de nata, trufas de chocolate con licor de grosella negra y otras dulces. La carta de vinos, creada por la sumiller D. Kondratenko, se centra sobre todo en vinos franceses, pero sin marcas rimbombantes. Se presta especial atención a los vinos de Borgoña. En el bar se ofrecen cócteles clásicos como Hugo, Basil Smash y Clover Club.