Casper

Bistro Casper được thành lập bởi bếp trưởng R. Kiselev cùng bộ ba nhà sáng lập nhà hàng S. Sharma, H. Ber và P. Shteynlukht. Khi xây dựng thực đơn, những người sáng lập dựa theo sở thích cá nhân của mình, vì vậy trong đó xuất hiện những món kinh điển như burger và khoai tây chiên. Họ muốn đạt được sự hài hòa giữa món ăn đơn giản và hương vị tự nhiên của nguyên liệu, đồng thời mang vào món ăn tầm nhìn riêng độc đáo của mình.

Bên trong có hai phòng ăn với bầu không khí khác nhau: phòng thứ nhất có quầy bar, sôi động hơn, còn phòng thứ hai với bếp mở mang không khí riêng tư và ấm cúng.

Nội thất do văn phòng kiến trúc Roobi thực hiện, tạo nên một không gian đơn giản, không có chi tiết thừa hay màu sắc sặc sỡ.

Thực đơn của Casper không giới hạn trong một trường phái ẩm thực cụ thể. Ở đây có thể tìm thấy nhiều món đa dạng, từ bruschetta kiểu Ý với ớt chuông ngâm cho đến tartar bò kiểu Pháp. Bếp trưởng sử dụng nhiều sốt Pháp trong các công thức của mình. Phần tráng miệng do nghệ nhân bánh Ya. Kiseleva, vợ của bếp trưởng, đảm nhận, và trong thực đơn có thể tìm thấy bánh chocolate với "hoa muối", tart kem, chocolate truffle với rượu mùi lý chua đen và nhiều món ngọt khác. Danh mục rượu vang do sommelier D. Kondratenko xây dựng, chủ yếu tập trung vào rượu vang Pháp nhưng không chạy theo các thương hiệu nổi tiếng. Đặc biệt chú trọng đến rượu vang vùng Burgundy. Tại quầy bar có các cocktail kinh điển như Hugo, Basil Smash, Clover Club.