Artest

Restaurant-Labor von Arkadi Nowikow und Artjom Jestafjew. Bei Artest wurde ein Vollzyklus-System aufgebaut: Die Produkte, die für die Zubereitung der Gerichte verwendet werden, entstehen gleich hier, ein Stockwerk tiefer.

Die Bar steht dem nicht nach und arbeitet im Tandem mit der Küche: Auf der Karte finden sich komplexe Cocktails auf Basis von Kombucha und anderen fermentierten Produkten.

Natürlich nicht alle, aber viele. Es heißt, der Name enthalte Teile von Vor- und Nachnamen des Chefs, beschreibt aber ebenso gut das Konzept: Die gastronomischen Tests, die das Team durchführt, bringen Kunstwerke im Fine-Dining-Format hervor.

Am Interieur arbeiteten Designerin Eleonora Pimenowa und Architektin Jekaterina Seryh von Veter Design & Architecture, herausgekommen ist etwas Schönes und Kontrastreiches.