Artest

Ресторан-лаборатория Аркадия Новикова и Артема Естафьева. В Artest выстроили систему полного цикла: продукты, которые используются для приготовления блюд, создаются здесь же, этажом ниже.

Бар не отстает и действует в тандеме с кухней: в карте сложные коктейли на основе комбучи и других ферментированных продуктов.

Конечно, не все, но многие. Сообщается, что название заключает в себе части имени и фамилии шефа, но и концепцию описывает ничуть не хуже: гстрономические тесты, которые проводит команда, порождают произведения искусства в формате fine dining.

Над интерьером работали дизайнер Элеонора Пименова и архитектор Екатерина Серых из Veter Design & Architecture, получилось красиво и контрастно.