Artest

مطعم-مختبر من إبداع أركادي نوفيكوف (Arkady Novikov) وأرتيوم إستافييف (Artem Estafev). في Artest تم بناء نظام دورة كاملة: المنتجات المستخدمة في تحضير الأطباق تُصنع هنا بالذات، في الطابق الأسفل.

لا يقل البار شأنًا ويعمل بالتناغم مع المطبخ: في القائمة كوكتيلات معقدة قائمة على الكومبوتشا ومنتجات مخمّرة أخرى.

بالطبع ليس الكل، لكن الكثير منها. يُقال إن الاسم يحتوي على أجزاء من اسم الشيف ولقبه، لكنه يصف الفكرة أيضًا بشكل لا يقل دقة: الاختبارات الغاسترونومية التي يجريها الفريق تُنتج أعمالاً فنية بأسلوب fine dining.

عمل على التصميم الداخلي المصممة إليونورا بيمينوفا (Eleonora Pimenova) والمهندسة المعمارية يكاترينا سيريخ (Ekaterina Serykh) من استوديو Veter Design & Architecture، وجاءت النتيجة جميلة ومتباينة.