Artest

Arkadi Novikov ve Artyom Yestafyev'in laboratuvar-restoranı. Artest'te tam döngülü bir sistem kuruldu: yemeklerin hazırlanmasında kullanılan ürünler, tam burada, bir alt katta üretiliyor.

Bar da geride kalmıyor ve mutfakla tandem hâlinde çalışıyor: menüde kombucha ve diğer fermente ürünler temelinde karmaşık kokteyller var.

Elbette hepsi değil ama çoğu. İsmin, şefin adı ve soyadının parçalarını içerdiği söyleniyor, ama konsepti de aynı derecede iyi anlatıyor: ekibin yürüttüğü gastronomik denemeler, fine dining formatında sanat eserleri doğuruyor.

İç mekân üzerinde Veter Design & Architecture'dan tasarımcı Eleonora Pimenova ve mimar Yekaterina Serıh çalıştı, güzel ve kontrastlı bir sonuç ortaya çıktı.