Rockets Tverskoy

Gegenüber dem Gebäude von „Iswestija” arbeitet eine kleine, helle Kaffeerösterei, deren Interieur im Kontrast aus großen Fenstern, glatten weißen Flächen und fast völligem Verzicht auf überflüssiges Dekor aufgebaut ist. Grundlage der Gestaltung ist nicht die Verkleidung als solche, sondern die Geometrie und die Bequemlichkeit der Bewegung durch den Raum. Deshalb wirkt der Raum auch in Stoßzeiten geschlossen und ruhig, wenn man auf einen Kaffee vorbeikommt, zum Lunch bleibt oder für ein paar Stunden den Laptop öffnet.

Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist das eine der besten Kaffeeröstereien Moskaus: kompakt, minimalistisch und mit Gebäck, wegen dem man auch ohne lange Pläne hierher kommen möchte.

Der Hauptfokus liegt natürlich auf Kaffee. Hier werden Getränke aus Bohnen eigener Röstung, rockets.coffee, zubereitet, und daneben wird Tee von Keen Tiger angeboten. Statt des standardmäßigen Sets für schnelle Sitzgelegenheiten hat das Team einen Ort geschaffen, an dem Getränke neben vollwertigem Alltagsessen bestehen. Für die Küche verantwortlich ist Maria Newejkina: Vor Ort werden Brioche, Tartines, Focaccia, Marmorbrot gebacken, Frühstück und Brunch zusammengestellt, und die Dessertvitrine hält denselben Rhythmus wie die Kaffeekarte.

Diese Adresse hat noch eine weitere Funktion, die sie zu mehr als nur einer Stadt-Kaffeerösterei macht. Im Inneren läuft die Plattform rockets.school, auf der das Team Vorträge, Workshops und Sensorik-Kurse anbietet. Hier spricht man über Geschmack und Aroma weit über das Kaffeethema hinaus, und gemeinsame Treffen mit Real Authentic Wine ergänzen das Gespräch um eine Weinperspektive. Daneben werden Bohnen, Tee, Drip-Beutel, Nespresso-Kapseln und Zubehör für die Zubereitung zu Hause ausgestellt, sodass sich ein gewöhnlicher Besuch leicht in einen Einkauf fürs Zuhause verwandelt.

Unsere Testesser vergaben 9 von 10 Punkten für den Kaffee — für die Beständigkeit der Tasse und die verständliche Qualität, die auch bei hoher Auslastung nicht verlorengeht. Das Frühstück erhielt 7 von 10: Das Essen ist hier angenehm und passend, doch in Erinnerung bleiben in erster Linie das Getränk und das Gesamtgefühl eines gut zusammengestellten Stadtortes.