Rockets Tverskoy

Izvestia-ს შენობის მოპირდაპირედ მუშაობს პატარა, ნათელი სასაუზმე, სადაც ინტერიერი აგებულია დიდი ფანჯრების, გლუვი თეთრი სიბრტყეებისა და ზედმეტი დეკორის თითქმის სრული არარსებობის კონტრასტზე. გაფორმების საფუძველში კი არა თავად მოპირკეთება, არამედ გეომეტრია და დარბაზში გადაადგილების მოხერხებულობაა. სწორედ ამიტომ სივრცე თავმოყრილად და მშვიდად გამოიყურება პიკის საათებშიც კი, როცა აქ შემოდიან ერთი ჭიქა ყავისთვის, რჩებიან ლანჩზე ან რამდენიმე საათით ლეპტოპს ხსნიან.

ჩვენი სარესტორნო გიდის გუნდის აზრით, ეს მოსკოვის ერთ-ერთი საუკეთესო სასაუზმეა: კომპაქტური, მინიმალისტური და ისეთი გამოცხობით, რომლის გამოც აქ შემოსვლა გინდა გრძელი გეგმების გარეშეც.

მთავარი აქცენტი, რა თქმა უნდა, ყავაზეა. აქ სასმელებს ამზადებენ საკუთარი მოხალვის rockets.coffee-ის მარცვლისგან, ხოლო გვერდით სთავაზობენ Keen Tiger ჩაის. სწრაფი მომსახურების სტანდარტული ფორმატის ნაცვლად გუნდმა შექმნა ადგილი, სადაც სასმელები სრულფასოვან, ყოველდღიურ საკვებთან ერთად თანაარსებობს. სამზარეულოზე პასუხისმგებელია მარია ნევეიკინა (Maria Neveykina): ადგილზე აცხობენ ბრიოშებს, ტარტინებს, ფოკაჩას, მარმარილოსებურ პურს, ამზადებენ საუზმეებსა და ბრანჩებს, ხოლო დესერტების ვიტრინა იმავე რიტმს ინარჩუნებს, რასაც ყავის ბარათი.

ამ მისამართს კიდევ ერთი ფუნქციაც აქვს, რომელიც მას უბრალო ქალაქურ სასაუზმეზე მეტად აქცევს. შიგნით მოქმედებს სივრცე rockets.school, სადაც გუნდი ატარებს ლექციებს, პრაქტიკუმებსა და სენსორული აღქმის მეცადინეობებს. აქ ყავის თემაზე უფრო ფართოდ საუბრობენ გემოსა და არომატზე, ხოლო ერთობლივი შეხვედრები Real Authentic Wine-თან საუბარს ღვინის რაკურსსაც სძენს. იქვეა გამოფენილი მარცვალი, ჩაი, დრიპები, Nespresso-ს კაფსულები და სახლში დაყენების აქსესუარები, ისე რომ ჩვეულებრივი ვიზიტი ადვილად სახლისთვის შესყიდვად იქცევა.

ჩვენმა ფარულმა სტუმრებმა ყავას 9 ქულა მიანიჭეს 10-დან — ჭიქის სტაბილურობისა და გასაგები ხარისხისთვის, რომელიც არც დიდი დატვირთვის დროს იკარგება. საუზმემ მიიღო 7 ქულა 10-დან: საკვები აქ სასიამოვნო და შესაბამისია, თუმცა მეხსიერებაში მაინც უპირველესად სასმელი და კარგად აწყობილი ქალაქური ადგილის საერთო შეგრძნება რჩება.