Rockets Tverskoy

«Izvestia» ভবনের বিপরীতে কাজ করে একটি ছোট উজ্জ্বল কফিশপ, যেখানে অন্দরসজ্জা তৈরি হয়েছে বড় জানালা, মসৃণ সাদা পৃষ্ঠতল এবং অতিরিক্ত সাজসজ্জার প্রায় সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কনট্রাস্টে। সাজসজ্জার ভিত্তিতে ফিনিশিং নিজে নয়, বরং জ্যামিতি ও হল জুড়ে চলাচলের সুবিধা। তাই পিক আওয়ারেও পরিসরটি দেখায় সংহত ও শান্ত, যখন এখানে মানুষ আসে এক কাপ কফির জন্য, লাঞ্চের জন্য থেকে যায় বা কয়েক ঘণ্টার জন্য ল্যাপটপ খোলে।

আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, এটি মস্কোর সেরা কফিশপগুলোর একটি: কমপ্যাক্ট, মিনিমালিস্ট এবং এমন বেকড পণ্যসহ, যার জন্য দীর্ঘ পরিকল্পনা ছাড়াই এখানে ঢুঁ মারতে ইচ্ছা করে।

প্রধান ফোকাস, অবশ্যই, কফির ওপর। এখানে পানীয় বানানো হয় নিজস্ব রোস্টের rockets.coffee বীজে, আর পাশে পাওয়া যায় Keen Tiger চা। দ্রুত বসার জন্য একটি প্রমিত সেটের বদলে, টিম তৈরি করেছে এমন একটি জায়গা, যেখানে পানীয়ের সঙ্গী হয় প্রতিদিনের পূর্ণাঙ্গ খাবার। রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন মারিয়া নেভেইকিনা (Maria Neveykina): এখানেই বেক করা হয় ব্রিওশে, তার্তিন, ফোকাচ্চিয়া, মার্বেল রুটি, সাজানো হয় ব্রেকফাস্ট ও ব্রাঞ্চ, আর ডেজার্ট প্রদর্শনী বজায় রাখে কফি তালিকার মতোই ছন্দ।

এই ঠিকানার আরেকটি কাজও আছে, যা একে শুধু একটি শহুরে কফিশপের চেয়ে বেশি কিছু করে তোলে। ভেতরে চালু আছে rockets.school প্ল্যাটফর্ম, যেখানে টিম পরিচালনা করে লেকচার, ওয়ার্কশপ ও সেন্সরি ক্লাস। এখানে স্বাদ ও সুগন্ধ নিয়ে কথা বলা হয় কফির বিষয়ের চেয়েও বিস্তৃতভাবে, আর Real Authentic Wine-এর সঙ্গে যৌথ সাক্ষাৎ কথোপকথনে যোগ করে ওয়াইনের দৃষ্টিকোণ। পাশেই প্রদর্শিত আছে কফি বীজ, চা, ড্রিপ, Nespresso-র জন্য ক্যাপসুল এবং বাড়িতে ব্রুয়িংয়ের জন্য অ্যাক্সেসরিজ, তাই একটি সাধারণ ভ্রমণ সহজেই বাড়ির জন্য একটি কেনাকাটায় পরিণত হয়।

আমাদের গোপন অতিথিরা কফির জন্য ১০-এ ৯ দিয়েছেন — কাপের স্থিতিশীলতা এবং সহজবোধ্য মানের জন্য, যা উচ্চ ব্যস্ততার সময়ও হারিয়ে যায় না। ব্রেকফাস্ট পেয়েছে ১০-এ ৭: এখানকার খাবার মনোরম ও উপযুক্ত, তবে স্মৃতিতে প্রথমে থেকে যায় পানীয় এবং একটি সুসংগঠিত শহুরে জায়গার সামগ্রিক অনুভূতি।