Rockets Tverskoy

Frente al edificio de «Izvestia» funciona una pequeña cafetería luminosa, cuyo interior se construye sobre el contraste entre grandes ventanales, superficies blancas lisas y la casi total ausencia de decoración superflua. La base del diseño no es el acabado en sí, sino la geometría y la comodidad de moverse por la sala. Por eso el espacio se ve ordenado y tranquilo incluso en las horas punta, cuando la gente entra a por un café, se queda a almorzar o abre el portátil durante varias horas.

Según el equipo de nuestra guía gastronómica, es una de las mejores cafeterías de Moscú: compacta, minimalista y con una repostería por la que apetece entrar incluso sin planes largos.

El foco principal, claro, está en el café. Aquí se preparan las bebidas con grano de tueste propio, rockets.coffee, y junto a él se ofrece té Keen Tiger. En lugar del conjunto estándar para una parada rápida, el equipo creó un lugar donde las bebidas conviven con comida completa para el día a día. De la cocina se encarga Maria Neveykina: en el propio local se hornean briochas, tartines, focaccias, pan marmolado, se preparan desayunos y brunches, y la vitrina de postres mantiene el mismo ritmo que la carta de café.

Esta dirección tiene además otra función que la hace más que una simple cafetería urbana. Dentro funciona la plataforma rockets.school, donde el equipo da charlas, talleres y clases de sensórica. Aquí se habla del sabor y el aroma más allá del tema del café, y los encuentros conjuntos con Real Authentic Wine añaden una perspectiva vinícola a la conversación. Al lado se exponen granos, té, drips, cápsulas para Nespresso y accesorios para preparar café en casa, así que una visita normal se convierte con facilidad en una compra para casa.

Nuestros clientes incógnitos le dieron 9 sobre 10 al café, por la consistencia de la taza y una calidad clara que no se pierde ni siquiera con mucha afluencia. El desayuno recibió 7 sobre 10: la comida aquí es agradable y adecuada, pero en la memoria queda ante todo la bebida y la sensación general de un lugar urbano bien resuelto.