Delicatessen

Delicatessen es un proyecto de 4 restauradores: V. Lankin, Y. Samoliótov, P. Lisiukov e I. Shishkin. Es un bar moderadamente refinado y travieso, que ofrece una sólida colección de bebidas alcohólicas y cocina de autor. Del bar se encarga Vyacheslav Lankin, y de la elaboración de los platos, I. Shishkin.

Tartar de carne de caballo, chamuscado con una plancha

La cocina no puede llamarse clásica, ya que las combinaciones de sabores en los platos son bastante inusuales. El menú cambia con frecuencia, así que no da tiempo a cansarse de él. Una particularidad del bar es «». Eso sí, la carne se chamusca muy poco, solo para dorar la corteza, sin llegar a calentarla por dentro. Aquí también son populares los twists. No hay carta de bar, pero el camarero, mediante preguntas, averigua las preferencias del cliente y le propone una bebida a cambio. El martini sucio es el favorito entre los comensales.

El interior del café recuerda a un ambiente hogareño. La atención principal está en la comodidad: una chimenea acogedora, un diseño discreto, mobiliario de madera, flores naturales y una gran barra. Una particularidad del proyecto es que sus dueños siempre están dentro y cada uno se encarga de algo. De dos de ellos ya se ha hablado; Yevgueni Samoliótov es el jefe de camareros, y Pavel Lisyukov recibe a los huéspedes y se encarga de acomodarlos.