Delicatessen

Delicatessen — ein Projekt von 4 Gastronomen: W. Lankin, J. Samoljotow, P. Lisjukow und I. Schischkin. Es ist eine mäßig intelligente und schelmische Bar, die eine solide Sammlung an alkoholischen Getränken und eine Autorenküche bietet. Für die Bar ist Wjatscheslaw Lankin zuständig, für die Zubereitung der Gerichte I. Schischkin.

Pferdefleisch-Tatar, mit dem Bügeleisen angesengt

Die Küche kann man nicht klassisch nennen, da die Geschmackskombinationen in den Gerichten recht ungewöhnlich sind. Das Menü wird häufig geändert, sodass es keine Zeit hat, langweilig zu werden. Eine Besonderheit der Bar ist «». Allerdings wird das Fleisch nur ganz leicht für die Kruste angesengt, ohne es durchzuwärmen. Auch Twists erfreuen sich hier großer Beliebtheit. Eine Barkarte gibt es nicht, aber der Barkeeper erfragt mit Fragen die Vorlieben des Gastes und schlägt daraufhin ein Getränk vor. Der Hit unter den Gästen ist der Dirty Martini.

Das Interieur des Cafés erinnert an eine häusliche Umgebung. Der Hauptfokus liegt auf Komfort: ein gemütlicher Kamin, ein dezentes Design, Holzmöbel, frische Blumen und eine große Bartheke. Die Besonderheit des Projekts liegt darin, dass die Besitzer sich stets im Lokal aufhalten und jeder für etwas verantwortlich ist. Über zwei von ihnen wurde bereits gesprochen, Jewgeni Samoljotow ist der Chefkellner, Pawel Lisjukow empfängt die Gäste und kümmert sich um die Platzierung.