Delicatessen

Delicatessen — চারজন রেস্তোরাতরের প্রকল্প: ভি. লানকিন, ই. সামোলিয়োতভ, পি. লিসিউকভ ও আই. শিশকিন। এটি পরিমিতভাবে বুদ্ধিদীপ্ত ও দুষ্টুমিপূর্ণ একটি বার, যেখানে অফার করা হয় অ্যালকোহল পানীয়ের একটি শক্তিশালী সংগ্রহ এবং সিগনেচার রন্ধনশৈলী। বারের দায়িত্বে আছেন ভিয়াচেস্লাভ লানকিন (Vyacheslav Lankin), আর পদ তৈরির দায়িত্বে — আই. শিশকিন (I. Shishkin)।

ইস্ত্রি দিয়ে পোড়ানো ঘোড়ার মাংসের তারতার

রান্নাঘরকে ক্লাসিক বলা যায় না, কারণ পদের স্বাদের সংমিশ্রণ যথেষ্ট অস্বাভাবিক। মেনু প্রায়ই পরিবর্তন করা হয়, তাই এটি একঘেয়ে হওয়ার সুযোগ পায় না। বারের বিশেষত্ব — «»। যদিও কিনারার জন্য মাংস খুবই সামান্য পোড়ানো হয়, তবে পুরোপুরি গরম না করেই। এখানে টুইস্টও জনপ্রিয়। বার মেনু নেই, তবে বারটেন্ডার প্রশ্নের মাধ্যমে অতিথির পছন্দ জেনে নেন এবং তার উত্তরে একটি পানীয় অফার করেন। অতিথিদের মধ্যে জনপ্রিয়তা পায় ডার্টি মার্টিনি।

ক্যাফের অন্দরসজ্জা মনে করিয়ে দেয় গৃহসদৃশ পরিবেশের কথা। প্রধান মনোযোগ কেন্দ্রীভূত আরামের প্রতি: আরামদায়ক ফায়ারপ্লেস, অবিচলিত ডিজাইন, কাঠের আসবাব, তাজা ফুল এবং একটি বড় বার কাউন্টার। প্রকল্পের বিশেষত্ব হলো এর মালিকরা সবসময় ভেতরে থাকেন এবং প্রত্যেকে কিছু না কিছুর দায়িত্বে থাকেন। এদের দুজন সম্পর্কে ইতিমধ্যে বলা হয়েছে, আর ইয়েভগেনি সামোলিয়োতভ প্রধান ওয়েটার, পাভেল লিসিউকভ — অতিথিদের স্বাগত জানান এবং তাঁদের বসার ব্যবস্থা করেন।