Delicatessen

Delicatessen是四位餐饮人共同打造的项目:В. Lankin、Е. Samolyotov、П. Lisyukov和И. Shishkin。这是一间恰到好处地兼具几分书卷气与几分不羁的酒吧,拥有丰富的酒水收藏和原创菜单。吧台由维亚切斯拉夫·兰金(Vyacheslav Lankin)掌管,厨房则由И·希什金(I. Shishkin)负责。

用熨斗炙烤的马肉塔塔

这里的菜肴算不上传统意义上的经典,风味搭配相当大胆。菜单更新频繁,所以吃客不容易吃腻。酒吧的一大特色,便是「用熨斗炙烤的马肉塔塔」——不过熨斗只是给肉表面稍稍烙上一层焦香,并不会把肉真正加热。此外,这里的经典特调变体也颇受欢迎。虽然没有固定的酒单,但调酒师会通过几个问题了解客人的喜好,再给出相应的推荐。客人间最受欢迎的,是脏马天尼。

咖啡馆内部的装修带着几分家的味道。一切都以舒适为核心:温馨的壁炉、低调的设计、木质家具、鲜花点缀,还有一张宽大的吧台。这个项目的特别之处在于,几位老板始终亲自坐镇店内,各自负责一摊事务。前面已经提到两位,叶夫根尼·萨莫廖托夫(Evgeny Samolyotov)是主管服务的领班,帕维尔·利秀科夫(Pavel Lisyukov)则负责迎宾和安排座位。