Bratyev Vesninykh Boulevard, 3
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नौवां Remy Kitchen Bakery ZILart में भविष्य के संग्रहालय-प्रदर्शनी केंद्र «Kollektsiya» की इमारत में स्थित है — यह इमारत रोल्ड कॉपर के फ़साद वाली है, जो समय के साथ अपना रंग और बनावट बदलती है।
डिज़ाइन अलेक्सेय पेन्युक (Aleksey Penyuk; Studio APAA) ने तैयार किया है: स्कैंडिनेवियन तत्वों वाला आधुनिक मिनिमलिज़्म, ऊंची छतें, पैनोरमिक खिड़कियां, स्टेनलेस स्टील के एप्रन वाली ओपन किचन।
Fritz Hansen, Charlotte Perriand, Zanotta और Viabizzuno के फर्नीचर और लैंप — हर डिटेल बारीकी से सोची गई है।
मेन्यू Remy Kitchen Bakery की परंपराओं के प्रति वफ़ादार बना हुआ है। शेफ़ रुस्लान पोल्याकोव (Ruslan Polyakov) मुख्य मेन्यू संभालते हैं, हेड बेकर अन्ना मालिकोवा (Anna Malikova) — ब्रेड और बेकरी, पेस्ट्री शेफ़ इल्या ज़मोगिलिन-सुदज़िलोव्स्की (Ilya Zamogilin-Sudzilovsky) — डेज़र्ट, और कॉकटेल विताली स्क्रिपचिंस्की (Vitaly Skripchinsky) बनाते हैं।
