Avocado Queen
Restoran
Italyanskaya, 21
Buka hingga 00:00
Jam buka:
Buka hingga 00:00
Senin09:00-23:00
Selasa09:00-23:00
Rabu09:00-23:00
Kamis09:00-23:00
Jumat09:00-00:00
Sabtu09:00-00:00
Minggu09:00-23:00
Proyek bersama holding Pinskiy & Co, Arkady Novikov, dan Glen Ballis — restoran yang membangun seluruh menunya di sekitar alpukat dengan semangat healthy comfort food. Dapur dipimpin chef Dmitry Palianychka, dan alasan utama untuk datang adalah sarapan, di mana alpukat hadir dalam kombinasi yang belum pernah dicoba sebelumnya.
Avocado Queen di Jalan Italyanskaya adalah flagship jaringan ini, didukung holding Pinskiy & Co, Arkady Novikov, dan konseptor Glen Ballis. Formulanya sederhana dan konsisten: alpukat sebagai tokoh utama di setiap bagian menu — digoreng, dipanggang, dihaluskan menjadi gazpacho, dicampur ke salad, dan diletakkan di atas roti panggang. Konsep ini tepat berada di titik pertemuan antara pola makan sehat dan makanan yang benar-benar ingin dimakan — tanpa asketisme dan tanpa mengorbankan rasa.
Menurut tim panduan restoran kami, alpukat panggang dengan scramble dan truffle adalah hidangan yang layak diingat seperti kata sandi.
Dapur dipimpin chef Dmitry Palianychka — sosok dengan latar belakang yang tak biasa: pendidikan di bidang logistik, memulai karier di pizzeria, kemudian bekerja di restoran Kharkiv «Kinoshniki», tempat fondasi profesionalnya terbentuk. Di Yalta, ia melewati setiap stasiun dapur dari dalam sebelum beralih ke manajemen. Di Avocado Queen, Palianychka berperan sebagai arsitek menu — dan dialah yang menentukan nada kombinasi tak biasa yang menjadi hal normal di sini.
Sarapan — alasan tersendiri, dan mungkin alasan utama, mengapa orang kembali ke sini. Alpukat goreng dengan kepiting dan telur poach disajikan dalam format boul dengan sayuran hijau melimpah dan porsi kepiting yang berlimpah. Alpukat panggang dengan scramble dan truffle — hidangan berkarakter yang sulit dilupakan. Syrniki — klasik tanpa kerumitan berlebihan: tiga potong, krim asam, selai beri hutan. Bagi yang memperhatikan komposisi, tersedia roti bebas gluten — disajikan dengan mentega dan selai aprikot.
Tamu rahasia kami memberi nilai 7 dari 10 untuk sarapan — untuk menu yang matang dan suasananya, tetapi dengan catatan: sisihkan waktu antar penyajian, ritme dapurnya tidak terburu-buru.
Interiornya mendukung kesan keseluruhan: banyak cahaya, sentuhan vintage yang ringan, aksen hijau yang tidak menekan tetapi menjadi latar. Ini tempat yang nyaman untuk menghabiskan pagi tanpa terburu-buru — untuk sarapan, Anda bisa datang tanpa reservasi. Menunya diperbarui secara berkala: pada suatu waktu muncul halloumi dengan semangka, burrata dengan brokolini dan persik, ubi jalar goreng dengan minyak truffle, dan pai apel buatan rumah — kemusiman di sini bukan sekadar deklarasi, melainkan praktik nyata.
Avocado Queen di Saint Petersburg adalah alamat bagi mereka yang mencari sarapan alpukat tanpa kompromi antara rasa dan komposisi. Italyanskaya, 21.
