Avocado Queen
Restaurant
Italyanskaya, 21
Geöffnet bis 00:00
Öffnungszeiten:
Geöffnet bis 00:00
Montag09:00-23:00
Dienstag09:00-23:00
Mittwoch09:00-23:00
Donnerstag09:00-23:00
Freitag09:00-00:00
Samstag09:00-00:00
Sonntag09:00-23:00
Ein Gemeinschaftsprojekt der Holding Pinskiy & Co, Arkadi Nowikows und Glen Ballis' — ein Restaurant, das sein gesamtes Menü im Geist von Healthy Comfort Food um Avocado herum aufgebaut hat. Die Küche leitet Küchenchef Dmitri Palunitschka, und der Hauptgrund für einen Besuch ist das Frühstück, bei dem Avocado in Kombinationen erscheint, die man vorher noch nicht probiert hat.
Avocado Queen in der Italjanskaja-Straße ist das Flaggschiff der Kette, hinter der die Holding Pinskiy & Co, Arkadi Nowikow und Konzeptkünstler Glen Ballis stehen. Die Formel ist einfach und konsequent: Avocado als Hauptfigur jedes Menüabschnitts — sie wird gebraten, gebacken, zu Gaspacho püriert, in Salate eingerührt und auf Toasts gelegt. Das Konzept trifft genau den Schnittpunkt zwischen gesunder Ernährung und Essen, das man wirklich essen möchte — ohne Askese und Geschmackskompromisse.
Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist gebackene Avocado mit Rührei und Trüffel ein Gericht, das man sich wie ein Passwort merken sollte.
Die Küche leitet Küchenchef Dmitri Palunitschka — ein Mann mit ungewöhnlicher Biografie: Ausbildung in der Logistik, Start in einer Pizzeria, dann Arbeit im charkiwer Restaurant «Kinoschniki», wo sich sein berufliches Fundament formte. In Jalta durchlief er jede Station der Küche von innen, bevor er zur Leitung wechselte. Bei Avocado Queen tritt Palunitschka als Architekt des Menüs auf — und genau er gibt den Ton für jene ungewöhnlichen Kombinationen vor, die hier zur Norm werden.
Frühstück ist ein eigener und wohl der Hauptgrund, weshalb man hierher zurückkehrt. Gebratene Avocado mit Krabbe und pochiertem Ei wird als Bowl mit reichlich Grün und einer großzügigen Portion Krabbe serviert. Gebackene Avocado mit Rührei und Trüffel ist ein Gericht mit Charakter, das man schwer vergisst. Käsekuchen — Klassik ohne unnötige Raffinesse: drei Stück, Sauerrahm, Wildbeerenkonfitüre. Für alle, die auf die Zusammensetzung achten, gibt es glutenfreies Brot — serviert mit Butter und Aprikosenkonfitüre.
Unsere Testesser vergaben 7 von 10 Punkten für das Frühstück — für das durchdachte Menü und die Atmosphäre, mit der Einschränkung: Zwischen den Gängen sollte man Zeit einplanen, das Küchentempo ist nicht hastig.
Das Interieur trägt zum Gesamteindruck bei: viel Licht, ein leichter Vintage-Hauch, grüne Akzente, die nicht drücken, sondern einen Hintergrund bilden. Es ist ein Ort, an dem man bequem einen Morgen ohne Hektik verbringen kann — zum Frühstück kann man ohne Reservierung kommen. Das Menü wird regelmäßig aktualisiert: Zu einem bestimmten Zeitpunkt kamen Halloumi mit Wassermelone, Burrata mit Broccolini und Pfirsich, Süßkartoffel-Fritten mit Trüffelöl und hausgemachter Apfelkuchen hinzu — Saisonalität ist hier keine Deklaration, sondern gelebte Praxis.
Avocado Queen in Petersburg ist eine Adresse für alle, die Avocado-Frühstücke ohne Kompromisse zwischen Geschmack und Zusammensetzung suchen. Italjanskaja-Straße, 21.
