Cafeteria de Madre

Cafeteria de Madre は、ベーカリー Masa Madre のチームによる2つ目のプロジェクトで、VDNKh(全ロシア博覧センター)の敷地内にある歴史的な40番パビリオンに位置しています。

店はオープンなパン製造の雰囲気と居心地の良いカフェの雰囲気を兼ね備えており、焼きたてのパンだけでなく、朝食・ランチ向けの多彩なメニューも提供しています。

内装は明るいトーンでまとめられ、天然素材が強調されています。空間は「Khleboprodukty」パビリオンの歴史的建築を活かしつつ、その独特なスタイルを保つようデザインされています。オープンキッチンではパンやその他の料理が作られる様子を見ることができ、透明感と信頼感のある雰囲気を生み出しています。内装には、品質と食材の自然さを重視した現代的なカフェのコンセプトを際立たせる要素が取り入れられています。

Cafeteria de Madre のメニューは、焼きたてのパンや、軽い朝食・ランチ向けの料理を中心に構成されています。料理には、セロリのパストラミサンドイッチ、モルタデッラのサンドイッチ、エビとイチゴのサラダ、パストラミ入りチーズスープなどがあります。デザートにはチーズケーキ、クッキー、マンキーブレッドが用意されています。ドリンクにはコーヒー、レモネード、グラスワインが提供されます。さらに、ショーケースには自宅での朝食用に購入できる商品——パン、バター、ジャム、ツナのコンフィ——も並んでいます。