Cafeteria de Madre

Cafeteria de Madre ist das zweite Projekt des Teams der Bäckerei Masa Madre, gelegen im historischen Pavillon Nr. 40 auf dem Gelände der WDNCH.

Das Lokal verbindet die Atmosphäre einer offenen Brotproduktion mit einem gemütlichen Café und bietet den Gästen nicht nur frisches Gebäck, sondern auch ein vielfältiges Frühstücks- und Mittagsmenü.

Das Interieur ist in hellen Tönen mit Akzent auf natürliche Materialien gestaltet. Der Raum ist unter Berücksichtigung der historischen Architektur des Pavillons «Chlebo-Produkty» gestaltet und bewahrt dessen einzigartigen Stil. Die offene Küche erlaubt es, den Zubereitungsprozess von Brot und anderen Gerichten zu beobachten, was eine Atmosphäre von Transparenz und Vertrauen schafft. Im Interieur wurden Elemente verwendet, die das Konzept eines modernen Cafés mit Akzent auf Qualität und Natürlichkeit der Produkte unterstreichen.

Das Menü von Cafeteria de Madre baut auf frischem Gebäck und Produkten für leichte Frühstücke und Mittagessen auf. Unter den Gerichten — Sandwich mit Sellerie-Pastrami, Sandwich mit Mortadella, Salat mit Garnelen und Erdbeeren, Käsesuppe mit Pastrami. Von den Desserts — Käsekuchen, Kekse und Monkey Bread. Als Getränke werden Kaffee, Limonaden und Wein glasweise angeboten. Außerdem sind in der Vitrine Produkte zu erwerben, die man für Frühstück zu Hause kaufen kann: Brot, Butter, Konfitüre, Thunfisch-Confit.