Cafeteria de Madre

Cafeteria de Madre는 VDNKh 부지의 역사적인 40번 파빌리온에 위치한 베이커리 Masa Madre 팀의 두 번째 프로젝트다.

이곳은 오픈 베이커리와 아늑한 카페의 분위기를 결합해, 손님들에게 갓 구운 페이스트리는 물론 다양한 조식·점심 메뉴를 선보인다.

인테리어는 천연 소재를 강조한 밝은 톤으로 꾸며졌다. 공간은 파빌리온 «흘레보프로둑티(제빵 제품)»의 역사적인 건축을 고려해 그 고유한 스타일을 유지하며 디자인됐다. 오픈 키친 덕분에 빵과 다른 요리를 만드는 과정을 지켜볼 수 있어 투명함과 신뢰의 분위기를 만든다. 인테리어에는 재료의 품질과 자연스러움을 강조하는 현대적인 카페 콘셉트를 부각하는 요소들이 사용됐다.

Cafeteria de Madre의 메뉴는 갓 구운 페이스트리와 가벼운 조식·점심 메뉴를 중심으로 구성된다. 요리로는 셀러리 파스트라미 샌드위치, 모르타델라 샌드위치, 새우·딸기 샐러드, 파스트라미 치즈 수프가 있다. 디저트로는 치즈케이크, 쿠키, 몽키 브레드가 있다. 음료로는 커피, 레모네이드, 잔으로 제공되는 와인이 있다. 또한 진열대에는 집에서 조식으로 즐길 수 있는 제품들도 준비되어 있다: 빵, 버터, 잼, 참치 콩피.