Aster Mayakovskaya

日常のわかりやすい料理と焼きたてのパンを提供する、賑やかな都市型カフェ。このアイデアを実現させたのはセルゲイ・グラズノフ(Sergey Glazunov)とクリム・ジューコフ(Klim Zhukov)で、コーヒー業界の専門家イリーナ・シャリポワ(Irina Sharipova)に協力を仰いだ。

Asterは自家ベーカリー工房とオープンキッチンを組み合わせているため、パンは常にパリッと、料理はいつも作りたてだ。

空間は典型的な北欧風コーヒーショップを思わせる——豊かな光、ミニマリズム、居心地の良さ。デザインを手がけたのは建築家マリア・コチャロワ(Maria Kochalova)。シェフのコンスタンチン・ブルィチョフ(Konstantin Bulychev)は、過剰さのないメニューを作り上げた:オートミール、スクランブルエッグ、サンドイッチ、パスタ。ワインリストはかなり変化に富んでいるため、選ぶ際にはスタッフが手伝ってくれる。