L’elephant

L’elephant — რუსულ-ფრანგული ბისტროა ყაზანის ცენტრში, ყაზანის კრემლის მახლობლად. პროექტი შედის სარესტორნო ჯგუფ Fine Group-ში, რომელიც ასევე ცნობილია Chirem-ის, Gina-სა და Zuka-ს დაწესებულებებით.

ბარის ბარათში თავმოყრილია საფრანგეთის, ყირიმისა და კრასნოდარის მხარის ღვინოების კოლექცია და საავტორო კოქტეილები, შთაგონებული ყაზანის კულტურით.

ინტერიერი შეიმუშავა მოსკოვურმა ბიურომ Bespoke-მა და აერთიანებს რუსული ვაჭართა სახლებისა და ფრანგული კაფეების ესთეტიკის ელემენტებს. გაფორმებაში დომინირებს ხის პანელები, მარმარილოს ზედაპირები, ვიტრაჟული სარკეები, ხავერდი, ველიური და როტანგის ავეჯი. დარბაზში განლაგებულია ევროპისა და რუსეთის ბაზრობებზე ნაპოვნი ნივთები: სპილოს დეკორატიული ფიგურები, ძველი სალაროს აპარატი, სამოვარები, სპილენძის ლანგრები. ზაფხულში იხსნება ვრცელი ტერასა, გაფორმებული პარიზული კაფის სტილში, ქუჩისა და საქალაქო არქიტექტურის ხედით.

მენიუ გთავაზობთ თანამედროვე შეხედულებას რუსული და ფრანგული სამზარეულოს კლასიკაზე, აქცენტით საავტორო მიწოდებაზე. რუსული სამზარეულოს ნაწილში შეგიძლიათ სცადოთ ბორში შალიაპინის სტილში ჩერნოსლივით, იხვის ხოლოდეცი რემულადის სოუსით, კრაბითა და წითელი ხიზილალით შევსებული ვარენიკები. ფრანგული ნაწილი მოიცავს ხახვის სუპს ბაგეტითა და გრიუერით, იხვის ბარკლის კონფის, პაშტეტს ბრიოშთან ერთად. საუზმის მენიუში — ფრანგული ომლეტი კრაბით, კრუასანები ტრიუფელის სკრემბლით, ბლინები ორაგულით და ოვსის ფაფა კენკრით.