L’elephant

L'Elephant는 카잔 중심가, 카잔 크렘린 근처에 위치한 러시아-프랑스식 비스트로다. «Chirem», Gina, Zuka로도 유명한 레스토랑 그룹 Fine Group에 속한다.

바 메뉴에는 프랑스, 크림, 크라스노다르 지방의 와인 컬렉션과 카잔 문화에서 영감을 받은 시그니처 칵테일이 준비되어 있다.

인테리어는 모스크바 스튜디오 Bespoke가 맡았으며, 러시아 상인 저택과 프랑스 카페의 미학을 결합한다. 장식에는 원목 패널, 대리석 표면, 스테인드글라스 거울, 벨벳, 벨루어, 라탄 가구가 주를 이룬다. 홀 곳곳에는 유럽과 러시아의 벼룩시장에서 찾은 물건들이 놓여 있다: 장식용 코끼리 조형물, 오래된 금전등록기, 사모바르, 구리 쟁반. 여름에는 파리 카페풍으로 꾸민 넓은 테라스가 열려 거리와 도시 건축물을 감상할 수 있다.

메뉴는 러시아·프랑스 클래식을 현대적으로 재해석하며 시그니처 플레이팅에 중점을 둔다. 러시아 요리 섹션에서는 자두를 곁들인 샬랴핀식 보르시, 레물라드 소스를 곁들인 오리 홀로데츠, 크랩·캐비어 바레니키를 맛볼 수 있다. 프랑스 섹션에는 바게트와 그뤼에르를 곁들인 어니언 수프, 오리 다리 콩피, 브리오시를 곁들인 파테가 있다. 조식 메뉴로는 크랩을 넣은 프렌치 오믈렛, 트러플 스크램블을 곁들인 크루아상, 연어 블린, 베리를 곁들인 오트밀이 있다.