L’elephant

L'Elephant là bistro Nga-Pháp nằm ngay trung tâm Kazan, gần Điện Kremlin Kazan. Dự án thuộc tập đoàn nhà hàng Fine Group, cũng nổi tiếng với các nhà hàng Chirem, Gina và Zuka.

Danh sách đồ uống có bộ sưu tập rượu vang từ Pháp, Crimea, vùng Krasnodar, cùng các cocktail độc quyền lấy cảm hứng từ văn hóa Kazan.

Nội thất do studio Bespoke ở Moskva thiết kế, kết hợp thẩm mỹ của những ngôi nhà thương gia Nga với các quán cà phê Pháp. Trang trí chủ yếu là các tấm ốp gỗ, bề mặt đá cẩm thạch, kính màu, nhung, vải nhung mềm, nội thất mây. Khắp phòng bày các món đồ tìm thấy tại các chợ đồ cũ ở châu Âu và Nga: tượng voi trang trí, máy tính tiền cổ, ấm samovar, khay đồng. Vào mùa hè, một sân hiên rộng rãi được mở ra, mang phong cách quán cà phê Paris, nhìn ra đường phố và kiến trúc thành phố.

Thực đơn mang đến góc nhìn hiện đại về ẩm thực cổ điển Nga và Pháp, chú trọng cách trình bày sáng tạo. Trong phần ẩm thực Nga có thể thử borscht kiểu Shalyapin với mận khô, thịt đông vịt sốt remoulade, vareniki nhân cua và trứng cá đỏ. Phần ẩm thực Pháp gồm súp hành với bánh mì baguette và phô mai gruyère, đùi vịt confit, pate với bánh brioche. Trong thực đơn buổi sáng có trứng tráng kiểu Pháp với cua, bánh sừng bò với trứng bác truffle, bánh crepe với cá hồi và yến mạch với quả mọng.