L’elephant

L'Elephant adalah bistro Rusia-Prancis tepat di pusat kota Kazan, dekat Kremlin Kazan. Proyek ini bagian dari grup restoran Fine Group, yang juga dikenal lewat tempat-tempat seperti Chirem, Gina, dan Zuka.

Daftar minumannya menghadirkan koleksi wine dari Prancis, Krimea, dan Krasnodar Krai, ditambah koktail kreasi yang terinspirasi budaya Kazan.

Interior dirancang oleh biro Moskow Bespoke, memadukan estetika rumah pedagang Rusia dengan kafe khas Prancis. Dekornya didominasi panel kayu, permukaan marmer, kaca patri berkilau, beludru, velour, dan furnitur rotan. Ruangan dihiasi berbagai barang temuan dari pasar loak di Eropa dan Rusia: patung gajah dekoratif, mesin kasir antik, samovar, dan nampan tembaga. Di musim panas dibuka teras luas bergaya kafe Paris, dengan pemandangan jalan dan arsitektur kota.

Menu menghadirkan pandangan modern terhadap klasik Rusia dan Prancis, dengan fokus pada pendekatan kreasi dalam penyajian. Di bagian masakan Rusia bisa dicicipi borscht ala Shalyapin dengan plum kering, aspic bebek dengan saus remoulade, dan pangsit dengan kepiting dan kaviar merah. Bagian Prancis mencakup sup bawang dengan baguette dan gruyère, paha bebek confit, dan pâté dengan brioche. Menu paginya ada omelet Prancis dengan kepiting, croissant dengan scramble truffle, pancake dengan salmon, dan oatmeal dengan beri.