Negroni Bar

O Negroni Bar é um lugar para verdadeiros apreciadores da estética do vinho. Este restaurante íntimo situa-se na Gruzinskaya, e na enoteca, sob tetos de pedra abobadados, guarda-se uma coleção de vinhos com mais de 350 referências de todo o mundo: da tradicional Borgonha a regiões e castas raras.

À frente da cozinha está o chef Dmitry Danilov, que experimenta constantemente, criando novos sabores e combinações.

A carta de vinhos está a cargo do chef-sommelier Vyacheslav Uvarov.

No menu, cozinha de autor com uma abordagem italiana à qualidade, à estética e ao sabor. Ao pequeno-almoço, servem-se omelete com caranguejo e abacate, syrniki com morango, banana frita e caramelo; para acompanhar o vinho, tártaro de vaca marmoreada com batata pai e molho de Dijon, pimentos assados com molho tonnato e óleo de chili, patê de salmão com mostarda de laranja.