+39 Trattoria & Pizzeria

Das Interieur von +39 Trattoria & Pizzeria setzt auf ruhigen italienischen Minimalismus: weiße Wände des historischen Gebäudes, eine langgezogene Veranda, blaue Akzente, Keramik und dekorative Elemente mit dem Symbol des Restaurants. Für das Design zeichnet das Mailänder Büro Remigio Architects verantwortlich, weshalb hier statt der gewohnten Trattoria-Dichte mehr Licht und Luft herrschen. In den Details sind Neapel, der Vesuv und die Südküste zu erkennen — kein plumpes Themendekor, sondern feine Anspielungen auf den Ort, aus dem die Küche stammt.

Nach Einschätzung unseres Restaurantführer-Teams ist es hier ruhig und gemütlich, und die Pizza aus dem echten Holzofen ist der Hauptgrund für einen Besuch.

Die Küche leitet Alessandro Simioli: Er arbeitete an der Küste von Sorrent, lebt seit über sechzehn Jahren in Moskau und stützt sich auf Familienrezepte, die er von seinem Vater und seinem Onkel gelernt hat. Für die Pizza ist Pizzaiolo-Meister Aleksandr Slutu zuständig, der in Neapel aufgewachsen ist und die Schule der Pizzerien der Altstadt durchlaufen hat. Dieses Duo gibt einen klaren Kurs vor: neapolitanische Basis, hausgemachte Mozzarella, gute Tomaten, weicher Teig und ein Ofen, um den sich praktisch der ganze Gastraum versammelt.

Die Karte beschränkt sich nicht auf Pizza. Es gibt hausgemachte Pasta, süditalienische Vorspeisen und warme Gerichte: Ravioli, Pappardelle, Scialatelli mit Tomaten, Auberginen und Mozzarella, Zucchiniblüten mit Ricotta, Fisch und Meeresfrüchte, Kalbsbäckchen, Hähnchen-Cotoletta nach Mailänder Art. Ein eigener Abschnitt ist dem italienischen Frittierten gewidmet — Reisbällchen, Teigtaschen mit Käse und Prosciutto, frittiertem Teig mit Tomatensoße und Mozzarella. Zum Dessert gibt es Babà al Rum, Tiramisu, Mille-feuille und Zitronentarte.

Für ein längeres Abendessen bietet das Café drei Degustationsmenüs an: eines mit Fisch, eines mit Fleisch und eines rund um die Pizza. Die Weinkarte blickt in erster Linie nach Italien, beschränkt sich aber nicht nur darauf: Daneben finden sich Flaschen aus Russland, Georgien und der Neuen Welt. Der Barbereich ist zurückhaltend — klassische Cocktails und einige Signature-Mischungen wie Prosecco mit Limoncello. Im Sommer kommt eine Terrasse hinzu, sodass sich der Ort sowohl für ein Mittagessen als auch für einen Abend mit Pasta, Wein und Pizza aus dem Ofen eignet.