Buro Bistro

Buro Bistro ist ein neues Restaurant im Zentrum Moskaus vom Team BURO GROUP (Dina Chabirowa, Witali Schimanski), bekannt durch die Projekte BURO.TSUM und GRACE Bistro.

Im Interieur wurden warme Holztöne, weiche Möbelpolsterung und eine harmonische Verbindung runder und geometrischer Formen verwendet.

Das Design des Restaurants entwarf das Studio «Geometrija» unter der Leitung von Irina Glik. Im Inneren — die Tische sind mit weißen Tischdecken gedeckt, die Stühle im Mid-Century-Modern-Stil mit gelber Polsterung und geflochtenen Elementen. Die Sofas sind mit grauem und hellbeigem Stoff bezogen, was dem Raum Gemütlichkeit verleiht. Die Zonentrennung erfolgt mit Holzabtrennungen mit asymmetrischen Regalen, die ein Gefühl von Privatheit schaffen, ohne den Raum zu überladen. Zentrales Element ist eine hängende Komposition aus mehrflächigen Glasleuchten mit Regenbogeneffekt, die ein Spiel aus Licht und Farbtönen erzeugt.

Das von Küchenchef Jegor Makarow entwickelte Menü des Restaurants verbindet europäische Traditionen mit lebhaften asiatischen Akzenten. Unter den Vorspeisen — Mini-Tscheburek mit Krabbe, Foie-Gras-Terrine, Carpaccio aus Rostower Ente mit Estragon und süßer Paprika. Unter den Hauptgerichten — Kohlrouladen mit Krabbe und Tom-Yam-Sauce, Pasta mit Trüffel und Parmesan, Consommé aus Steinpilzen. Die von Chef-Barkeeper Jegor Botscharow geschaffene Barkarte bietet Autorencocktails mit fruchtig-blumigen Noten.