Buro Bistro

Buro Bistro مطعم جديد في وسط موسكو من فريق BURO GROUP (دينا خابيروفا (Dina Khabirova) وفيتالي شيمانسكي (Vitaly Shimansky))، المعروفين بمشروعي BURO.TSUM وGRACE Bistro.

استُخدمت في الديكور درجات دافئة من الخشب، وتنجيد ناعم للأثاث، ومزيج متناغم من الأشكال الدائرية والهندسية.

صمّمت استوديو Geometria بقيادة إيرينا غليك (Irina Glik) ديكور المطعم. في الداخل، طاولات مغطاة بمفارش بيضاء، وكراسي بأسلوب mid-century modern تجمع بين تنجيد أصفر وعناصر منسوجة. وتُغطي الأرائك أقمشة رمادية وبيج فاتح تضيف دفئًا للمكان. ويجري الفصل بين المناطق عبر حواجز خشبية برفوف غير متماثلة تمنح إحساسًا بالخصوصية دون إثقال المساحة. أما العنصر المركزي فهو تكوين معلق من مصابيح زجاجية متعددة الأوجه بتأثير قوس قزح يخلق لعبة من الضوء والألوان.

تجمع قائمة الطعام، التي أعدّها الشيف إيغور ماكاروف (Egor Makarov)، بين التقاليد الأوروبية ولمسات آسيوية زاهية. من المقبلات: تشيبوريكي مصغّرة بالسلطعون، وترين فوا غرا، وكارباتشيو بط روستوف مع الطرخون والفلفل الحلو. ومن الأطباق الرئيسية: محشي الملفوف بالسلطعون وصلصة توم يام، ومعكرونة بالكمأة والبارميزان، وكونسومي الفطر الأبيض. أما قائمة المشروبات، التي أعدّها الشيف بارمان إيغور بوتشاروف (Egor Bocharov)، فتقدّم كوكتيلات مبتكرة بنكهات فاكهية وزهرية.