Buro Bistro

Buro Bistro — მოსკოვის ცენტრში მდებარე ახალი რესტორანია გუნდ BURO GROUP-ისგან (დინა ხაბიროვა (Dina Khabirova), ვიტალი შიმანსკი (Vitaly Shimansky)), რომლებიც ცნობილნი არიან პროექტებით BURO.TSUM და GRACE Bistro.

ინტერიერში გამოყენებულია ხის თბილი ელფერები, ავეჯის რბილი დაფარვა და მრგვალი და გეომეტრიული ფორმების ჰარმონიული შერწყმა.

რესტორნის დიზაინი შეიმუშავა სტუდია Geometria-მ ირინა გლიკის (Irina Glik) ხელმძღვანელობით. შიგნით — მაგიდები დაფარულია თეთრი სუფრებით, სკამები შესრულებულია mid-century modern სტილში, ყვითელი დაფარვისა და დაწნული ელემენტების შერწყმით. დივნები დაფარულია ნაცრისფერი და ღია ბეჟისფერი ქსოვილით, რაც სივრცეს სიმყუდროვეს მატებს. ზონების გამიჯვნა ხდება ხის ტიხრებით ასიმეტრიული თაროებით, რომლებიც პირადულობის განცდას ქმნის სივრცის გადატვირთვის გარეშე. ცენტრალურ ელემენტს წარმოადგენს ჩამოკიდებული კომპოზიცია მრავალწახნაგა მინის ნათურებისგან ცისარტყელისებრი ეფექტით, რომელიც შუქისა და ელფერების თამაშს ქმნის.

რესტორნის მენიუ, რომელიც შეიმუშავა შეფ-მზარეულმა ეგორ მაკაროვმა (Egor Makarov), აერთიანებს ევროპულ ტრადიციებს ნათელ აზიურ აქცენტებთან. დასაწყისი კერძებიდან — მინი-ჩებურეკები კრაბით, ფუა-გრას ტერინი, როსტოვის იხვის კარპაჩო ესტრაგონითა და ტკბილი წიწაკით. ძირითადი კერძებიდან — ტოლმა კრაბითა და ტომ იამის სოუსით, პასტა ტრიუფელითა და პარმეზანით, თეთრი სოკოს კონსომე. საბარო მენიუ, რომელიც შექმნა შეფ-ბარმენმა ეგორ ბოჩაროვმა (Egor Bocharov), სთავაზობს ავტორულ კოქტეილებს ხილისა და ყვავილის ნოტებით.