Buro Bistro

Buro Bistro — BURO GROUP দলের একটি নতুন রেস্তোরাঁ মস্কোর কেন্দ্রে (দিনা খাবিরোভা (Dina Khabirova), ভিতালি শিমান্স্কি (Vitaly Shimansky)), যাঁরা পরিচিত BURO.TSUM ও GRACE Bistro প্রকল্পের জন্য।

অন্দরসজ্জায় ব্যবহার করা হয়েছে কাঠের উষ্ণ টোন, আসবাবের নরম আচ্ছাদন এবং গোলাকার ও জ্যামিতিক আকৃতির সুরেলা সংমিশ্রণ।

রেস্তোরাঁর ডিজাইন তৈরি করেছে ইরিনা গ্লিক (Irina Glik)-এর নেতৃত্বে «Geometriya» স্টুডিও। ভেতরে — টেবিল ঢাকা সাদা টেবিলক্লথে, চেয়ার তৈরি হয়েছে হলুদ আচ্ছাদন ও বোনা উপাদানের সংমিশ্রণে mid-century modern শৈলীতে। সোফা আচ্ছাদিত ধূসর ও হালকা বেইজ কাপড়ে, পরিসরে যোগ করে আরাম। জোনের বিভাজন করা হয়েছে অসামঞ্জস্যপূর্ণ তাকসহ কাঠের পার্টিশনের মাধ্যমে, যা তৈরি করে নির্জনতার অনুভূতি পরিসরকে অতিরিক্ত ভারী না করে। কেন্দ্রীয় উপাদান হলো রংধনু প্রভাবসহ বহু-পার্শ্বীয় কাচের আলোর একটি ঝুলন্ত রচনা, যা তৈরি করে আলো ও টোনের খেলা।

শেফ ইয়েগর মাকারভ (Yegor Makarov)-এর তৈরি রেস্তোরাঁর মেনু একত্রিত করে ইউরোপীয় ঐতিহ্য উজ্জ্বল এশীয় ছোঁয়ার সঙ্গে। স্ন্যাকসের মধ্যে — কাঁকড়াসহ মিনি-চেবুরেকি, ফোয়া গ্রার টেরিন, তারাগন ও মিষ্টি মরিচসহ রস্তভ হাঁসের কার্পাচ্চো। মূল পদের মধ্যে — কাঁকড়া ও টম ইয়াম সসসহ বাঁধাকপি রোল, ট্রাফল ও পারমেসানসহ পাস্তা, সাদা মাশরুমের কনসোমে। শেফ-বারটেন্ডার ইয়েগর বোচারভ (Yegor Bocharov)-এর তৈরি বার কার্ড অফার করে ফলজ-ফুলেল ছোঁয়াসহ লেখক কর্তৃক তৈরি ককটেল।