Remy Novy Arbat

অন্দরসজ্জায় ইয়েভগেনিয়া উঝেগোভার (Evgenia Uzhegova) টিম জোনিংয়ের পদ্ধতিকে কিছুটা ভিন্নভাবে দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, একটি হালকা ও সতেজ অন্দরসজ্জার মাধ্যমে প্রকল্পের প্রতিটি উপাদানের গুরুত্ব তুলে ধরে, যেখানে প্রধান জোর দেওয়া হয়েছে ঠিক খাবার তৈরির ওপর।

Remy Kitchen Bakery-র সম্পূর্ণ ধারণা গড়ে উঠেছে উপাদানকে কেন্দ্র করে।

«গত শতাব্দীর ৬০-এর দশকে যে ভবনে "Khleb" (রুটি) দোকান খুলেছিল তার ইতিহাসকে শ্রদ্ধা জানিয়ে, আমরা অন্দরসজ্জায় রেট্রো ছোঁয়া নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এখানে আছে আইলিন গ্রের (Eileen Gray) নকশায় Classicon চেয়ার, পাত্রিসিয়া উরকিওলার (Patricia Urquiola) "জড়িয়ে ধরা" Zanotta, এবং টম ডিক্সনের (Tom Dixon) ভাস্কর্যধর্মী কাজ।

টেবিলের নিচের অংশ, আসবাব, স্তম্ভ, তাকের জ্যামিতি — সবকিছুই আমাদের ৬০-এর দশকের দিকে ইঙ্গিত করে, আর বারের ওপরের দেয়ালে গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে মিখাইল চের্নিশভের (Mikhail Chernyshov) ১৯৮৪ সালে আঁকা একটি ছবি», — বলেন ইয়েভগেনিয়া। খোলা রান্নাঘরের সব উপাদান আলাদা ব্লকে ভাগ করা — রান্নাসহ পিৎজা চুলার এলাকা, বেকারির এলাকা, পাস্তা তৈরি, রুটি, গরম ও ঠান্ডা পদ: এগুলো একটি জোটে স্বাভাবিকভাবে কাজ করে, একটি সামগ্রিক ধারণায় একত্রিত হয়ে, যেখানে অতিথি ও শেফের সম্পর্ক পুনর্বিবেচনা করা হয়েছে, আর অতিথি এলাকার বসার ব্যবস্থা আক্ষরিক অর্থেই তাকে ঘিরে থাকা খোলা রান্নাঘরের মধ্যে «সন্নিবেশিত»।