Zhivago

Grand Café Dr.

Der Ort wird für Tradition und Beständigkeit, eine große Gerichtauswahl, ein schönes, akzentuiertes Interieur und die günstige Lage mit Blick auf den Kreml geschätzt.

Schiwago ist ein beliebtes Projekt von Alexander Rappoport, ein Restaurant der russischen Küche in zeitgenössischer Lesart.

Das Menü, für das Küchenchef Anton Kotschura verantwortlich ist, schillert in den lebhaften Farbtönen lokaler und saisonaler Produkte: bernsteinfarbener Hirsebrei mit Flusskrebsschwänzen, Crème brûlée aus Geflügelleber mit Preiselbeere, Pelmeni mit Krabbe, Pfannkuchen mit Wild und natürlich eine Vielfalt an Kaviar — vom Hechtkaviar bis zum gepressten Störkaviar. Als Kellner arbeiten ausschließlich junge Frauen in an die 80er-Jahre angelehnten Kleidern mit weißen Kragen, Schürzen und stets mit Handschuhen.