Zhivago

그랜드 카페 Dr.

이곳은 전통과 안정감, 폭넓은 메뉴, 아름다운 포인트 인테리어, 그리고 크렘린이 보이는 편리한 위치로 사랑받는다.

Zhivago(지바고)는 알렉산드르 라포포르트의 인기 프로젝트로, 러시안 퀴진을 현대적으로 재해석한 레스토랑이다.

셰프 안톤 코추라(Anton Kochura)가 만드는 메뉴는 로컬 제철 재료의 화려한 색채로 반짝인다. 새우살을 곁들인 호박빛 조 죽, 링곤베리를 곁들인 가금류 간 크렘 브륄레, 게살 펠메니, 사냥 고기 블린치키, 그리고 물론 강꼬치고기부터 철갑상어 파유스나야까지 다양한 캐비어까지. 서빙은 오직 여성 직원들이 맡으며, 흰 칼라와 앞치마가 달린 80년대풍 드레스에 반드시 장갑을 착용한다.