Self Edge Chinois est un nouveau restaurant pan-asiatique de l'équipe Dreamteam, situé avenue Dobrolioubov à Saint-Pétersbourg. L'établissement marie des éléments de gastronomie contemporaine à l'inspiration de voyages à travers l'Asie : produits et recettes classiques sont adaptés à un contexte contemporain pour créer des plats à la voix originale.

L'intérieur du restaurant est réalisé dans un style contemporain, avec une atmosphère chaleureuse qui invite à un repas sans hâte. Le design adopte des tons chauds et feutrés, le mobilier et les éléments décoratifs équilibrant confort et élégance. La salle fait appel à des matériaux nobles et des touches intéressantes, et l'éclairage aide à souligner les détails du décor. Le décor comporte des éléments qui évoquent l'esthétique asiatique, tout en conservant un caractère urbain contemporain.

La cuisine s'oriente vers des saveurs pan-asiatiques, avec un accent sur les principes culinaires chinois, sans viser une authenticité totale. La carte propose des interprétations d'auteur de plats asiatiques familiers. La carte des boissons comprend des thés chinois rares, des cocktails signature et une sélection de baijiu.