Anna Bistro
Leningradsky Prospekt, 36s38
23:00 बजे तक खुला है
काम के घंटे:
23:00 बजे तक खुला है
सोमवार09:00-23:00
मंगलवार09:00-23:00
बुधवार09:00-23:00
गुरुवार09:00-23:00
शुक्रवार09:00-00:00
शनिवार09:00-00:00
रविवार09:00-23:00
अन्ना तातायेवा (Anna Tataeva) और निकिता तातायेव (Nikita Tataev) का पहला निजी रेस्तरां आवासीय परिसर VTB Arena में पार्क के नज़ारे के साथ खुला — कॉन्सेप्ट है European soul. Asian touch, जो ब्रांड-शेफ अलेक्सान्द्र येफ़्रेमोव (Aleksandr Efremov) के नेतृत्व में परिचित पकवानों को एशियाई तकनीकों और सामग्रियों के ज़रिए नए ढंग से पेश करता है।
Anna Bistro दंपति अन्ना तातायेवा (Anna Tataeva) और निकिता तातायेव (Nikita Tataev) का पहला रेस्तरां प्रोजेक्ट है, जो Leningradsky Prospekt पर आवासीय परिसर VTB Arena में उनके अपने अपार्टमेंट की खिड़कियों के ठीक नीचे खुला। पार्क का पैनोरामिक व्यू, सजावट में दुनिया भर से लाई गई विंटेज चीज़ें, जिनमें से हर एक निजी यात्राओं से लाई गई है — यह सब Anna Bistro मॉस्को को घर के पास के एक साधारण रेस्तरां से कहीं ज़्यादा बना देता है। कॉन्सेप्ट को संक्षेप में और सटीक ढंग से बयान किया गया है: European soul. Asian touch — यूरोपीय आधार पर नाज़ुक एशियाई एक्सेंट, जो परिचित स्वाद को दबाते नहीं बल्कि उसमें एक नई परत जोड़ते हैं।
«हम एक ऐसी जगह बनाना चाहते थे जिसमें गैस्ट्रोनॉमिक दिलचस्पी हो, लेकिन साथ ही रोज़मर्रा के लिए समझने में आसान, आरामदायक व्यंजन भी हों» — अन्ना तातायेवा (Anna Tataeva) और निकिता तातायेव (Nikita Tataev), Anna Bistro के संस्थापक।
किचन की ज़िम्मेदारी ब्रांड-शेफ अलेक्सान्द्र येफ़्रेमोव (Aleksandr Efremov) के पास है, जिनके करियर में Lucky Group का Santi और ग्लेन बैलिस (Glen Ballis) के साथ Claudia शामिल हैं। उनका अप्रोच मेन्यू में साफ़ झलकता है: बीफ़ स्ट्रोगानोव के साथ बीफ़ टाटाकी, मिसो सॉस के साथ क्रैब कटलेट, रामेन नूडल्स वाला चिकन सूप, और टेम्पुरा झींगे वाला सीज़र सलाद। Anna Bistro में रोल्स एक अलग सेक्शन हैं: इन्हें मिक्स सलाद के साथ परोसा जाता है, जो एशियाई और यूरोपीय परंपरा के बीच एक सूक्ष्म संवाद बनाता है। एवोकाडो और सिट्रस पॉन्ज़ू वाला रोल इस अप्रोच की खासियत दिखाने वाली पॉज़िशंस में से एक है।
यहाँ नाश्ता पूरे दिन परोसा जाता है — शाम छह बजे तक। क्लासिक कॉम्बिनेशन सिग्नेचर पकवानों के साथ मिलते हैं: युज़ु-कैरामेल वाले सिरनिकी, केकड़े, हरी सब्ज़ियों और ताज़े टमाटर के साथ जापानी टोर्नेडो ऑमलेट। कॉफ़ी 100% इथियोपियन अरेबिका से फ़्लोरेंस की La Marzocco मशीन पर बनाई जाती है — जिस पर मॉस्को में जानकार लोगों का भरोसा लंबे समय से बना हुआ है।
बार मेन्यू शेफ-बारटेंडर विटाली त्साई (Vitaly Tsai) ने बनाया है — जो Ugolek, Pinch और Cape से आते हैं। उनके कॉकटेल्स एक व्यक्तिगत अप्रोच अपनाते हैं: मेहमान किसी भी ड्रिंक को अपने हिसाब से बदलवा सकता है। मेन्यू का फ़्लैगशिप है Anna's Special, जिन और लैवेंडर सोजू पर आधारित। वाइन लिस्ट में क्लासिक पॉज़िशंस के साथ-साथ कम जानी-पहचानी खोजें भी शामिल हैं; एक कैबिनेट अन्ना (Anna) के निजी कलेक्शन के लिए रखा गया है। जो लोग बीयर पसंद करते हैं, उनके लिए है ड्राफ़्ट Bergauer।
Leningradsky Prospekt पर स्थित Anna Bistro को बिज़नेस लंच, वाइन इवनिंग्स और कैमरा-स्तरीय इवेंट्स के लिए एक जगह के रूप में पोज़िशन किया गया है — यानी अलग-अलग रिदम और अलग-अलग मौकों के लिए। इंटीरियर इसका साथ देता है: दुनिया भर से इकट्ठा किया गया विंटेज फ़र्नीचर और बर्तन एक स्टेराइल कॉन्सेप्ट के बजाय एक बसे हुए स्थान का एहसास कराते हैं। एरीना के आसपास घनी आवासीय बसावट वाले इलाके के लिए यह शायद ठीक वही फ़ॉर्मेट है, जिसकी यहाँ कमी थी।
