Anna Bistro
Leningradsky Prospekt, 36s38
ღიაა 23:00-მდე
სამუშაო საათები:
ღიაა 23:00-მდე
ორშაბათი09:00-23:00
სამშაბათი09:00-23:00
ოთხშაბათი09:00-23:00
ხუთშაბათი09:00-23:00
პარასკევი09:00-00:00
შაბათი09:00-00:00
კვირა09:00-23:00
ანა და ნიკიტა ტატაევების (Anna and Nikita Tataev) პირველი საკუთარი რესტორანი გაიხსნა საცხოვრებელ კომპლექს VTB Arena-ში, პარკის ხედით — კონცეფცია European soul. Asian touch გვთავაზობს ნაცნობ კერძებს, გადააზრებულს აზიური ტექნიკებითა და ინგრედიენტებით, ბრენდ-შეფ ალექსანდრე ეფრემოვის (Aleksandr Efremov) ხელმძღვანელობით.
Anna Bistro — მეუღლეების, ანა და ნიკიტა ტატაევების (Anna and Nikita Tataev) პირველი სარესტორნო პროექტია, რომელიც პირდაპირ მათი საკუთარი ბინის ფანჯრების ქვეშ გაიხსნა, საცხოვრებელ კომპლექს VTB Arena-ში, Leningradsky Prospekt-ზე. პარკის პანორამული ხედი, დეკორში პირადი მოგზაურობებიდან ჩამოტანილი ვინტაჟური ნივთები მთელი მსოფლიოდან — ეს ყველაფერი Anna Bistro-ს სახლთან ახლოს მდებარე ჩვეულებრივ დაწესებულებაზე მეტს ხდის. კონცეფცია მოკლედ და ზუსტადაა ჩამოყალიბებული: European soul. Asian touch — ევროპული საფუძველი დახვეწილი აზიური აქცენტებით, რომლებიც ნაცნობ გემოს არ ფარავს, არამედ მას ახალ ფენას ამატებს.
"გვინდოდა შეგვექმნა ადგილი გასტრონომიული ინტერესით, მაგრამ ამავე დროს გასაგები, ყოველდღიური კომფორტული სამზარეულოთი", — ანა და ნიკიტა ტატაევები (Anna and Nikita Tataev), Anna Bistro-ს დამფუძნებლები.
სამზარეულოზე პასუხისმგებელია ბრენდ-შეფ ალექსანდრე ეფრემოვი (Aleksandr Efremov), რომლის გამოცდილებაშიც — Lucky Group-ის Santi და Claudia გლენ ბალისთან (Glen Ballis) ერთად. მისი მიდგომა კარგად იკითხება მენიუში: ბეფსტროგანოვი ხორცის ტატაკის გვერდით ჩნდება, კრაბის კატლეტები მისო-სოუსით მირთმევენ, ქათმის სუპს ემატება რამენის ლაფშა, ხოლო ცეზარს — კრევეტის ტემპურა. Anna Bistro-ს როლები ცალკე განყოფილებაა: მათ მიქს-სალათთან ერთად მირთმევენ, აზიურ და ევროპულ ტრადიციას შორის დახვეწილ დიალოგს აწყობენ. ავოკადოსა და ციტრუსის პონზუს როლი ამ მიდგომისთვის დამახასიათებელი ერთ-ერთი პოზიციაა.
საუზმეებს აქ მთელი დღის განმავლობაში მირთმევენ — საღამოს ექვს საათამდე. კლასიკური კონსტრუქტორები საავტორო კერძებს გვერდით უდგას: სირნიკები იუძუს კარამელით, იაპონური ომლეტ-ტორნადო კრაბით, მწვანილითა და ახალი პომიდვრით. ყავას ამზადებენ 100% ეთიოპური არაბიკისგან ფლორენციულ La Marzocco-ზე — მანქანაზე, რომლის ნდობაც მოსკოვში დიდი ხანია ჩამოყალიბებულია მათ შორის, ვინც ამ საქმეს კარგად ერკვევა.
ბარის ბარათი შექმნილია შეფ-ბარმენ ვიტალი ცაის (Vitaly Tsai) მიერ — Ugolek-ის, Pinch-ისა და Cape-ის კურსდამთავრებულის. მისი კოქტეილები ინდივიდუალურ მიდგომას გულისხმობს: სტუმარს შეუძლია ნებისმიერი სასმელი საკუთარ თავზე მოირგოს. ბარათის ფლაგმანია Anna's Special ჯინზე ლავანდის სოჯუთი. ღვინის სია მოიცავს როგორც კლასიკურ პოზიციებს, ისე ნაკლებად აშკარა აღმოჩენებს; ერთი კარადა ანას პირად კოლექციას ეთმობა. ლუდის მოყვარულთათვის — დახლიდან Bergauer.
რესტორანი Anna Bistro Leningradsky Prospekt-ზე პოზიციონირებულია როგორც ადგილი საქმიანი სადილებისთვის, ღვინის საღამოებისა და კამერული ღონისძიებებისთვის — ანუ სხვადასხვა რიტმისა და სხვადასხვა საბაბისთვის. ინტერიერი ამას მხარს უჭერს: მთელი მსოფლიოდან შეგროვილი ვინტაჟური ავეჯი და ჭურჭელი ცხოვრებით სავსე სივრცის განცდას ქმნის და არა სტერილურ კონცეპტს. არენის გარშემო მჭიდრო საცხოვრებელი განაშენიანების მქონე რაიონისთვის ეს, ალბათ, ზუსტად ის ფორმატია, რაც აქ აკლდა.
