Big Wine Freaks Никитская

Big Wine Freaks adalah wine bar dan gastrobistro di Bolshaya Nikitskaya, didirikan oleh Vladimir Basov dan Artem Tskhakaya. Tempat ini beroperasi dalam format Champagne & Wine Bar & Bistrot, menawarkan daftar wine yang luas dengan pilihan organik, natural, dan biodinamik, termasuk champagne langka.

Interiornya dirancang oleh studio Italia Studio B-Arch, memadukan keanggunan bohemian dengan sentuhan loft.

Di dalamnya, furnitur beludru bernuansa dalam, karpet bermotif ekspresif, lampu gantung kristal, dan pencahayaan teatrikal yang lembut menciptakan ruangan yang intim dan hangat. Perpaduan tekstur, warna, dan cahaya menciptakan suasana di mana makan malam bersama wine bisa berubah perlahan menjadi malam dengan koktail dan musik.

Menu dari chef Marat Kalaidzhyan dibangun di sekitar gastronomi Eropa dengan fokus pada makanan laut dan rasa yang tegas. Di antara camilannya ada udang wasabi, roti dengan salmon gravlax, tartar has dalam sapi, gougères dengan black truffle, gruyère, dan lemak babi. Hidangan utamanya mencakup gurita dengan saus romesco, terong panggang dengan lecho dan labneh, domba dengan pelengkap sayuran. Daftar winenya mencakup puluhan pilihan dari seluruh dunia, mulai dari wine natural yang terjangkau hingga vintage langka, dan sommelier membantu memilih pasangan untuk setiap hidangan.