Big Wine Freaks Никитская

Big Wine Freaks est un bar à vin et gastro-bistrot sur la Bolchaïa Nikitskaïa, créé par Vladimir Basov et Artem Tskhakaya. L'établissement fonctionne sous le format Champagne & Wine Bar & Bistrot, avec une vaste carte des vins bio, nature et biodynamiques, incluant des références rares de champagne.

L'intérieur, conçu par le studio italien Studio B-Arch, marie élégance bohème et touches loft.

À l'intérieur, un mobilier en velours aux tons profonds, des tapis aux motifs expressifs, des lustres en cristal et un éclairage théâtral et doux composent un espace intimiste et chaleureux. Le mariage des textures, des couleurs et de la lumière crée une atmosphère où un dîner autour du vin peut naturellement se prolonger en une soirée cocktails en musique.

La carte du chef Marat Kalaidzhyan s'articule autour de la gastronomie européenne, avec un accent sur les fruits de mer et des saveurs vives. Parmi les entrées : les crevettes wasabi, le tartare de saumon gravlax sur pain, le tartare de filet de bœuf, les gougères à la truffe noire, au gruyère et au lard. Parmi les plats principaux : le poulpe sauce romesco, l'aubergine rôtie au letcho et au labné, l'agneau accompagné de légumes. La carte des vins compte des dizaines de références du monde entier, allant de vins nature accessibles à des millésimes rares, et la sélection du sommelier permet de trouver un accord pour chaque plat.