Big Wine Freaks Никитская

Big Wine Freaks là quán rượu vang kiêm gastro-bistro trên phố Bolshaya Nikitskaya, được sáng lập bởi Vladimir Basov và Artem Tskhakaya. Quán hoạt động theo mô hình Champagne & Wine Bar & Bistrot, mang đến danh sách rượu vang phong phú gồm các loại vang hữu cơ, tự nhiên và biodynamic, kể cả những chai champagne hiếm.

Nội thất do studio Studio B-Arch của Ý thiết kế, kết hợp sự sang trọng phóng khoáng với các yếu tố phong cách loft.

Bên trong là nội thất nhung với những gam màu đậm, thảm hoa văn ấn tượng, đèn chùm pha lê và ánh sáng sân khấu dịu nhẹ tạo nên không gian ấm cúng, thân mật. Sự kết hợp giữa chất liệu, màu sắc và ánh sáng tạo nên bầu không khí mà một bữa tối thưởng rượu vang có thể dễ dàng chuyển thành một buổi tối với cocktail và âm nhạc.

Thực đơn của bếp trưởng Marat Kalaidzhyan xoay quanh ẩm thực châu Âu, tập trung vào hải sản và những hương vị nổi bật. Trong các món khai vị có tôm sốt wasabi, bánh mì mở với cá hồi gravlax, tartare thăn bò, gougère với truffle đen, phô mai gruyère và mỡ lợn muối. Món chính gồm bạch tuộc sốt romesco, cà tím nướng với lecho và labneh, thịt cừu ăn kèm rau củ. Danh sách rượu vang có hàng chục lựa chọn từ khắp thế giới, từ những chai vang tự nhiên giá phải chăng đến những vintage hiếm, và sommelier sẽ giúp chọn loại rượu phù hợp với từng món ăn.