Big Wine Freaks Никитская

Big Wine Freaks es un bar de vinos y gastrobistró en Bolshaya Nikitskaya, creado por Vladímir Básov y Artem Tskhakaya. El local funciona en formato Champagne & Wine Bar & Bistrot, con una amplia carta de vinos orgánicos, naturales y biodinámicos, incluidas referencias poco comunes de champán.

El interior fue diseñado por el estudio italiano Studio B-Arch y combina elegancia bohemia con toques de loft.

Dentro, mobiliario de terciopelo en tonos profundos, alfombras de motivos expresivos, lámparas de cristal e iluminación teatral suave forman un espacio íntimo y acogedor. La combinación de texturas, colores y luz crea un ambiente en el que una cena de vinos puede convertirse sin esfuerzo en una velada de cócteles y música.

El menú del chef Marat Kalaidzhyan se construye en torno a la gastronomía europea, con acento en el marisco y los sabores vivos. Entre los entrantes, langostinos wasabi, tosta de salmón gravlax, tartar de solomillo de ternera, gougères con trufa negra, gruyère y tocino. Entre los platos principales, pulpo con salsa romesco, berenjena al horno con lecho y labneh, cordero con guarnición de verduras. La carta de vinos reúne decenas de referencias de todo el mundo, entre las que se pueden encontrar tanto naturales accesibles como cosechas poco comunes, y la selección del sumiller permite maridar cada plato.