Twins Garden

Twins Garden di Strastnoy Boulevard adalah restoran yang terkait dengan satu era gastronomi Moskow. Dua bintang Michelin, posisi dalam seratus restoran terbaik dunia, dan berbagai penghargaan internasional — semuanya sudah menjadi sejarah, tetapi sejarah yang tetap menentukan level dapur dan pelayanan hingga kini. Dapur ditangani chef Vitaly Savelyev, yang pendekatannya dibangun di persimpangan sains, teknologi, dan bahan alami dari peternakan sendiri milik bersaudara Berezutsky.

Menurut tim panduan restoran kami, masa ketika Twins Garden bergema ke seluruh dunia dan mengumpulkan peringkat sudah berlalu — tetapi restoran ini tetap ikonik untuk Moskow, meski kilaunya sedikit meredup.

Format makan malam di sini adalah set degustasi kreasi, masing-masing menghadirkan kisah gastronomi tersendiri. «Legenda Kota-Kota Kuno» — sebelas kursus yang menafsirkan ulang karakter kuliner kota-kota Rusia: dari Myshkin dan Uglich hingga Gus-Khrustalny dan Bogolyubovo. Setiap hidangan adalah upaya menyampaikan suasana tempat tertentu lewat rasa. Set «Ferma» (Peternakan) bekerja dengan bahan musiman terbaik, menonjolkan rasa alami tanpa kerumitan berlebihan. Twins Easy, sebaliknya, mengumpulkan bahan langka dan mahal yang dimasak dengan teknik kuliner rumit. Bagi yang lebih menyukai kebebasan memilih, tersedia menu à la carte eksklusif dengan sepuluh pilihan — kesempatan untuk mengenal masakan tinggi Twins Garden tanpa harus mengambil set lengkap.

Kebanggaan tersendiri restoran ini — koleksi anggurnya, dengan lebih dari seribu lima ratus label, sebagian di antaranya satu-satunya di dunia. Sommelier akan memilihkan pendamping untuk setiap kursus degustasi atau menawarkan sesuatu yang tak terduga dari ruang bawah tanah anggur. Ruang restoran ini terbagi beberapa bagian: ruang atas dengan pemandangan panorama boulevard, ruang anggur intim untuk makan malam privat, dan ruang utama, di mana kesan lapang berpadu dengan cahaya redup dan material alami. Sebaiknya reservasi terlebih dahulu — terutama di akhir pekan dan untuk ruang anggur.

>>twins-garden<<