Twins Garden

位于斯特拉斯特诺伊林荫道的Twins Garden,是与莫斯科美食界一整个时代紧密相连的餐厅。米其林二星、跻身全球百佳餐厅、一系列国际奖项——这一切已成为历史,但正是这段历史,至今仍定义着这里厨房与服务的水准。掌勺的是主厨维塔利·萨韦利耶夫(Vitaly Savelyev),他的理念建立在科学、技术与别列祖茨基兄弟自家农场天然食材三者的交汇点上。

在我们美食指南团队看来,Twins Garden曾经风靡全球、屡获排行榜青睐的巅峰时期已经过去——但这家餐厅对莫斯科而言依然意义非凡,即便昔日的光芒略有褪色。

这里的用餐形式是原创品鉴套餐,每一份都讲述着一段独立的美食故事。「古城传说」由十一道菜组成,重新演绎俄罗斯各座古城的烹饪性格——从梅什金、乌格利奇,到古斯赫鲁斯塔尔内和博戈柳博沃。每一道菜都试图通过味道传递一个具体地方的情绪。「农场」套餐则聚焦当季最优质的食材,突出天然本味,不做过多修饰。相反,Twins Easy汇集了珍稀昂贵的食材,以复杂的烹饪技法呈现。为那些偏好自由选择的客人,餐厅还推出了独家的十道单点菜单——不必点整套套餐,也能领略Twins Garden高级料理的魅力。

餐厅的另一大骄傲,是收藏逾一千五百款的酒窖,其中不少是孤品。侍酒师会为品鉴套餐的每一道菜挑选合适的搭配,也可以从酒窖中推荐一些出人意料的惊喜。餐厅空间划分为几个区域:能俯瞰林荫道全景的楼上大厅、供私密晚宴使用的小型酒室,以及主厅——宽敞感与柔和灯光、天然材质相得益彰。建议提前预订,尤其是周末以及酒室座位。