Loona Tverskoy

这里的烤炉比其他一切都先来到这个空间。它从卡斯蒂利亚运来——出自一家习惯为每件产品单独命名的作坊，这一件得名Loona。它入驻特维尔林荫道这座历史建筑的时间，甚至早于伊斯托明、洛谢夫和杰尼索夫构思出这座炉子应该配一间什么样的餐厅。最终，正是这座烤炉为整间餐厅——从菜单到空间——定下了基调。

据我们的餐厅指南团队评价，这是一份不落俗套的意大利菜单——献给那些厌倦了可预测答案的食客。

室内设计由伊琳娜·格利克（Irina Glik）与「Геометрия」工作室打造——两层楼呈现出截然不同的两种气质。一楼被浓密的绿植环绕：餐桌掩映在植物的阴影下，仿佛真的是把家中餐桌搬到了夏日的院子里。整面墙几乎全部被玻璃取代，光线映在镜面天花板上——客人可以同时看到大厅本身，以及头顶那面倒映的镜像。二楼则是另一番景象：石膏线脚、高耸的立柱，庄重的宴会厅感被温暖的木质表面和柔和的散射灯光所软化。两层之间的楼梯设计成远看宛如一条发光的光带——这并非巧合，而是对餐厅名字的呼应。二楼阳台的一张双人桌尤其值得关注：它被特意安排在略微远离主厅的位置。

伊斯托明与洛谢夫的厨房沿用了辨识度极高的意大利经典形式，却并不墨守成规。这里的披萨没有面团：以烤花椰菜混合杏仁粉与帕玛森为底，边缘焦香酥脆，结构却依然扎实。提拉米苏也一反常规上桌方式：切开后才能发现内里藏着一层罂粟籽。早餐则是另一段故事：西葫芦煎饼配牛油果三文鱼慕斯，还有一块大小堪比甜品盘的里科塔芝士蛋糕。

我们的匿名美食评审为晚餐打出8分（满分10分）——赞赏味道的精准，以及即便是简单菜品也能保持水准的厨房功力。早餐获得7分：周末排队确实存在，但厨房仍能从容应对。