Twins Garden

Twins Garden на Страстном бульваре — ресторан, с которым связана целая эпоха московской гастрономии. Две звезды Мишлен, место в сотне лучших ресторанов мира, россыпь международных наград — всё это уже история, но история, которая по-прежнему определяет уровень кухни и сервиса. За плиту здесь отвечает шеф-повар Виталий Савельев, чей подход строится на пересечении науки, технологий и натуральных продуктов с собственной фермы братьев Березуцких.

По мнению команды нашего ресторанного гида, времена, когда Twins Garden гремел на весь мир и собирал рейтинги, уже позади — но ресторан остаётся знаковым для Москвы, даже если былой блеск чуть потускнел.

Формат ужина здесь — авторские дегустационные сеты, каждый из которых разворачивает отдельный гастрономический сюжет. «Предания старинных городов» — одиннадцать курсов, переосмысляющих кулинарный характер русских городов: от Мышкина и Углича до Гусь-Хрустального и Боголюбова. Каждое блюдо — попытка передать настроение конкретного места через вкус. Сет «Ферма» работает с лучшими сезонными продуктами, акцентируя натуральный вкус без лишних усложнений. Twins Easy, напротив, собирает редкие и дорогие ингредиенты, приготовленные с использованием сложных кулинарных техник. Для тех, кто предпочитает свободу выбора, появилось эксклюзивное меню à la carte из десяти позиций — возможность познакомиться с высокой кухней Twins Garden, или, как его часто называют, Твинс Гарден, без обязательного полного сета.

Отдельная гордость ресторана — винная коллекция, в которой собраны более полутора тысяч позиций, часть из них — в единственном экземпляре. Сомелье подберёт сопровождение к каждому курсу дегустации или предложит что-то неожиданное из погреба. Пространство ресторана разделено на несколько залов: верхний зал с панорамным видом на бульвар, камерная винная комната для приватных ужинов и основной зал, где ощущение простора сочетается с приглушённым светом и натуральными материалами. Бронировать стоит заранее — особенно на выходные и для винной комнаты.

>>twins-garden<<