Avocado Queen

Avocado Queenは、アルカディ・ノヴィコフ(Arkady Novikov、Novikov Group)、アントン・ピンスキー(Anton Pinsky、Pinskiy & Co)、グレン・バリス(Glen Ballis、Lucky Group)による共同プロジェクトだ。食べ応えがありヘルシーな朝食、ベジタリアンをはじめとする多彩なランチ、豊富な種類の手巻きロールとタルタル、そしてこのスーパーフードのあらゆるバリエーションが揃う。

メニューの主役はアボカドで、料理の90%がこの食材から作られている。

マーラヤ・ブロンナヤ通りにあるこのレストランの「アボカドの女王」、正確にはシェフを務めるのはリュドミラ・モロズ(Lyudmila Moroz)。空間デザインを手がけたのはエヴゲニア・ウジェゴワ(Evgenia Uzhegova、Living Now Studio):明るく、緑にあふれ、自然な美しさに仕上がっている。