Capito

「Capito」とはイタリア語で「わかった」という意味で、この店のコンセプトを象徴しています。細部へのこだわりが際立つレストランで、食材選びを徹底し、訪れるすべての客に「自分の居場所」のような空間を作り出しています。 この店が大切にしているのは、高い品質、豊富な料理、そして質の高いフレンドリーなサービスです。モスクワっ子も観光客も、心地よい美食体験と新しい発見を楽しむことができます。

Capitoは地中海料理をコンセプトにしたレストランです。

メニューには、著名シェフのアレクサンドル・アルヒポフ（Aleksandr Arkhipov）によるオリジナル料理が揃います。どの料理も、世界各国の味と食感が融合した現代的な美食文化を反映しています。彼が大切にしている原則は、自らの管理のもとで作られたものだけを使うこと。ゲストは自家製生地を使った出来立てのパスタや美味しい焼き菓子、フレッシュなピザを注文できます。サラダや前菜の種類も豊富に揃っています。

Capitoの一番の自慢はワインリストで、150種類以上を揃えています。食事に合わせてアルコール飲料を注文することができ、そのうち60種類はCoravin方式で提供されています。